כיריים
לב הבית שלנו תמיד היה המטבח. כך שכשאנו מתכננים את עיצוב המטבח, נשקיע מחשבה בין היתר בכיריים המהווים את הכלי המרכזי.
אמצעי הבישול החשוב.
ולמה דווקא הכיריים ?
הכיריים הם ההתחלה. התחלת ההכנה לארוחה. משך זמן הבישול והשהות בהכנת הארוחה הוא זמן יקר.
ולכן במהלך השנים טכנולוגיות ייצור הכיריים בעולם בכלל וב-BARAZZA בפרט השתנו והתפתחו למספר סוגים.
כגון- גז, אינדוקציה, חשמל, קרמיות.
כשהדומיננטיים מאז ועד היום הם עדיין הכיריים גז.
כיריים חדשים במטבח
יש יתרונות בולטים לכיריים גז אל מול השאר, בשל יכולת השליטה המדויקת יותר על גודל הלהבה, טמפרטורת הלהבה, קצב הבישול. כיוון הלהבה משפיע ישירות על הורדה או העלאת הטמפרטורה (להבדיל מחשמליות למשל) הבישול מהיר יותר והחיסכון באנרגיה.
הבחירה בכיריים מתבססת על מספר פרמטרים שללקוח חשוב. ולזה חברת BARAZZA מתייחסת בפיתוח חדשנות ושדרוגים בכיריים.
החשוב ביותר הוא רמת הבטיחות (מנגנוני הגנה שבמידה והאש נכבית הגז מפסיק לצאת, מה שכיום הינו תו תקן מחייב לכיריים גז), לצד פרמטרים של כמות השימוש בכיריים, שעות בישול, מס' סירים במקביל, ניקוי הכיריים. כשההתייחסות היא למי שצורך ומבשל יותר, חשוב מס' רב של להבות, להבות גדולות וזאת לצד עיצוב מודרני ופרקטי.
חברת BARAZZA מאפשרת מס' אופציות להתקנות של סוגי הכיריים.
התקנה עליונה -אלו הם כיריים המותקנות, מעל לקו השיש.
כשיש דגמים שבהן הכיריים עליונות שקועות או כיריים הנמצאות בקו השייש.
התקנה שטוחה – הכיריים ב"קו 0" עם השיש. ( חברת BARAZZA היא החברה המייצרת את הכיריים השטוחות והשקועות ביותר בעולם.)
התקנה תחתונה – מתחת לקו השיש. כל אופן ההתקנה שה"מבערים" יהיו בקו אחיד עם השיש. מה שנותן מראה אסתטי מחד ונוחות מאידך המאפשרת החלקת הסיר וקלות שהעברת הסיר לשיש.
לצד הכיריים גז, לא נתעלם כמובן גם מכיריים אינדוקציה כשהייחודיות שלהן הוא המראה הנקי, ניקיון ותחזוקה קלים יותר,
רק לנגב לעומת הוצאת חלקים מכיריים גז וניקיון כל חלק בנפרד.
היום קיים מבחר גדול של כיריים הן מבחינת סוגי כיריים והן מבחינת דגמים וחברות.
כיריים של חברת BARAZZA אף מאפשרות שילוב כיריים מסדרה שלמה תואמת לכיור, למשטח הנירוסטה של השיש, לברז מה שנותן מראה אחיד של מוצרים מאותה הסידרה.
סרטונים ומידע בנושא כיריים
סרטונים מובילים בנושא כיריים והתקנת כיריים, שילובים במשטחי עבודה, בהתאמה אישית ועוד
שילובי כיריים במשטחי עבודה
כיריים בהתאמה אישית
שאלות ותשובות על כיריים
מה ההבדל בין כיריים אינדוקציה לכיריים גז, ומה עדיף למטבח המודרני?
הבחירה תלויה בסגנון הבישול שלכם. כיריים גז מעניקות שליטה מיידית וחזותית בלהבה. לעומת זאת, כיריים אינדוקציה, מציעות מהירות חימום גבוהה פי 2, בטיחות מקסימלית וקלות ניקוי חסרת תקדים. בתותחני תוכלו למצוא פתרונות יוקרתיים משני הסוגים, כולל דגמים המשלבים התקנה שטוחה למראה נקי המשתלב עם המשטח.
אילו סוגי התקנות קיימים עבור כיריים יוקרתיות?
קיימים שלושה סוגי התקנה עיקריים:
- התקנה עליונה: הכיריים יושבות על גבי משטח העבודה עם הגבהה קלה.
- התקנה שטוחה: הכיריים מוטמעות בתוך המשטח ליצירת רצף מושלם.
- התקנה חצי שטוחה: הכיריים עם שוליים דקיקים במסגרת נוטה ל- ◦45 במיוחד למראה מעוצב.
האם כדאי לבחור בכיריים אינדוקציה חד-פאזי או תלת-פאזי?
מרבית דגמי האינדוקציה המתקדמים דורשים חיבור תלת-פאזי כדי לאפשר עבודה בעוצמה מקסימלית בכל הכיריים בו-זמנית. עם זאת, קיימים כיום דגמי אינדוקציה המאפשרים חיבור לחד-פאזי תוך הגבלת העוצמה המצטברת. אם אתם בשלב תכנון המטבח, מומלץ להיוועץ עם המומחים של תותחני כדי להתאים את המכשיר לתשתית החשמל הקיימת או המתוכננת בביתכם.
איך בוחרים את מספר המבערים הנכון בכיריים?
הבחירה צריכה להתבסס על הרגלי הבישול וגודל המטבח. הבחירה הסטנדרטית היא 4 מוקדים, אך בשלנים חובבים ומקצועיים מעדיפים לרוב כיריים ברוחב 75 ס"מ או 90 ס"מ הכוללות 5 מבערים. בתותחני תוכלו למצוא גם כיריים העשויות מיחידות צרות של 30-40 ס"מ שניתן לחבר יחד ליצירת משטח בישול מותאם אישית המשלב גז, אינדוקציה ואפילו גריל וכן באזורי בישול עם "גשר" (BRIDGE) בין המוקדים או משטח גמיש (FLEXI).
מה מיוחד בכיריים מנירוסטה של מותגי יוקרה?
בכיריים יוקרתיות, איכות החומר היא חשובה. מותגים כמו Barazza משתמשים בנירוסטה AISI 304, המבטיחה עמידות לשנים וניקוי קל. בנוסף, הכפתורים בכיריים אלו עשויים לרוב מנירוסטה מלאה (בדגמי הכפתורים הכסופים), או מאלומיניום (בדגמי הכפתורים השחורים) ולא מפלסטיק, מה שנותן עמידות לחום גבוה וחוויית שימוש יציבה ומקצועית.
כיריים נירוסטה ומותגים נוספים
